這月應該算是清潔月吧!


不到一個月就要過年了,現在開始得陸續的做大掃除的工作


只是最近這麼冷的天氣,冷的讓人不想動


冷的不想去碰水


 


好不容易天氣回暖,但時間點卻不對


為什麼好天氣都在上班日


假日卻都碰上又濕又冷的天氣


想碰上個好天氣~真的好難ㄛ


 


又到尾牙了,不知道為什麼尾牙要特別吃刈包


也不知道尾牙吃刈包有什麼特殊的意思


反正最終的結果都是填飽肚子的


這次一樣自己做了刈包,不過不再是白色的刈包皮


而是有招財象徵~黃澄澄的刈包


 





材料:


中筋麵粉300g、南瓜泥200g、鹽1/8t、酵母粉3g、糖 20g、橄欖油適量


 


中筋麵粉10g (發酵後用)


 


做法:


南瓜去皮去籽,切小塊蒸軟,取200g的南瓜壓成泥備用


將所有材料(中筋麵粉10g)混合,揉約7-8分,靜置20


 


將麵糰取出放入中筋麵粉10g揉至無粉均勻



分割成10份的小麵糰






將麵糰桿平,塗上一層橄欖油




再將桿平的麵糰合上,放在烘焙紙上陸續完成9



將刈包放入微溫的蒸鍋中發酵40


 


40分鐘後刈包已經發酵完成


好像可以不需要發酵到那麼久的時間捏,我想大約30分就夠ㄌ



 



直接開中火蒸12分鐘後,鍋蓋開一小縫再蒸2分鐘關火


5分鐘後即可開鍋蓋,取出完成的刈包





包進喜歡的餡料即可





 

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留言列表 (22)

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  • 筠 & 筠媽
  • 這顏色真是漂亮, 好像藝術品一樣, 可以擺著觀賞, <br>這樣的刈包, 相信一定會很吸引小朋友的, 我自己不會做, 所以, 我還是只能吃純白色的刈包, 不過<br>味道一樣棒喔<br>
    [版主回覆01/17/2013 16:44:23]<p>多ㄌ南瓜,多ㄌ營養外也讓顏色多了點不同以往ㄉ白色</p>
    <p>南瓜刈包端出來後~搶了眾人ㄉ視線ㄋ</p>
    <p>白色ㄉ刈包也很好吃ㄋ,包進喜歡ㄉ材料~想到都流口水ㄌㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
  • 春美
  • <p><font size="3" face="新細明體">尾牙吃刈包我可是第一次聽到</font></p>
    <p><font size="3" face="新細明體">超漂亮的黃金刈包</font></p>
    <p> </p>
    [版主回覆01/16/2013 17:00:24]<p>以前我也不知道喔~</p>
    <p>是來台北後,看到在尾牙時,北部ㄉ市場都會特別賣刈包、酸菜、滷肉...</p>
    <p>我才知道ㄉ</p>
    <p>各地民情好像略有不同ㄟ</p>
    <p>謝謝春美~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></p>
  • 小桂子與寶貝女兒
  • <p>哇!!開了眼界,我還是第一次看到這樣刈包耶,</p>
    <p>顏色好鮮豔,讓人好想嚐嚐唷。</p>
    [版主回覆01/16/2013 16:43:07]<p>外面ㄉ刈包都是白色ㄉㄋ</p>
    <p>好像真的沒看過有其他顏色ㄉ刈包喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>