最近看渝媽PO上一篇南薑


南薑~是南洋料理中很常見的一個食材


印象中,還沒在台灣看過新鮮的南薑ㄋ


倒是在超市看過,也買過乾燥的南薑


渝媽文中提到南薑鼻子過敏.鼻竇炎.過敏性體質有改善


 


看到這~就好像揀到寶一樣~


我和我家孩子都是過敏體質,那個鼻子過敏、氣喘、噴嚏是樣樣來


知道南薑有改善體質的功用,當然也要找南薑來入菜囉~


 



材料:


雞腿、香茅、紅蔥頭、辣椒、南薑、蕃茄、洋蔥


 


調味料:


糖、魚露、檸檬汁、椰漿、鮮奶


 


做法:


1.      將雞腿洗淨川燙,放入其他材料,煮到香味出來後,雞肉熟透後


2.      再將調味料放進鍋內再煮滾約1分鐘後即可上桌。





這鍋有著南洋風味的湯,喝起來酸酸鹹鹹還有點微辣


我跟孩子都很愛這湯,不過我家老爺就不喜歡了~


 


不喜歡沒關係~這樣我們3個還可以多吃一點







 

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