最近真的好忙喔


忙什麼ㄋ??我也不知道


再兩週農曆年就到來,整個“心”莫名的“慌”和“忙”了起來,


覺得自己好像有年前恐懼症一樣,總覺得時間不夠用


大掃除、工作、採買年貨樣樣再不趕緊忙好,好像就無法放鬆過年


老爺不在,油漆、拆洗窗戶粗重的工作沒人幫忙,心裡更是急了


 


其實應該是沒那麼忙才對,但自己就好像有強迫症一樣


這真的跟個性有關,我的性子急了點,什麼事都一定要先處理好


或先計劃好,這樣我在年假期間才能當隻“懶豬”


 


SO~~最近有怠慢到各位親愛的格友~~~要請多多包涵唷~


 



今天這道絲瓜燴鮮蝦是臨時煮出來的一道菜


本來只打算清炒絲瓜就給打發


想到冰箱還有些蝦子,就給裹上粉加入一起燴炒


才盛起盤子….小女兒的筷子一直忍不住這盤夾


~~ 我的相機還沒吃飽,可不準妳們先開動嘞~





 


我的材料:


絲瓜、鮮蝦、蔥、薑、太白粉


 


醃料:米酒、鹽、白胡椒粉、香油


 


調味料: 鹽、米酒、香油


 


我的做法:


絲瓜易出水切了稍大塊狀、鮮蝦去殼、背部劃上一刀取出沙筋


 


鮮蝦先加入醃料略醃幾分鐘




 


沾裹太白粉



入滾水(小火)半浸泡方式,


讓蝦子定形變色後撈起 (不需要燙太久)





另鍋爆香蔥和薑,放進絲瓜加入適量的水,悶煮至絲瓜熟


放入稍燙過的蝦子一起拌勻,加入調味料即可





 


加了太白粉的蝦子不怕煮過老、入口滑嫩,且讓湯汁有勾薄芡的效果


淋在飯上~~~就像是燴飯一樣




 






 



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