開工囉~開工囉~


今天開始生活恢復正常了




開始又能夠在格子上看到大家來來往往的~



不知道這個年大家有沒有好好的休息到ㄋ


有沒有到一些熱門景點去~來個大擠大利ㄋ


 


 


今年ㄋ,我少去了個地方,是三峽祖師爺廟


每年逢過年期間一直到初78,三峽街上熱鬧到不行


尤其是初六更有“神豬”的賽事,人潮、攤販更是多到不行


我也愛去湊熱鬧,不過~不是看“神豬”


而是故意去人擠人~


~~過年不來個大擠大利哪像過年呀~~


 


 


年糕~意味著年年高升之意,大部份人家也都會準備著年糕來拜拜


拜完後的年糕會怎麼處理ㄋ


裹上麵衣炸~~我家孩子愛吃捏


做紅豆麵包時,塞一小塊年糕進去~


成了年糕紅豆麵包炸竽泥年糕捲 也不錯吃,像麻糬一樣

 


今年,我的腦袋裡想出了不同的吃法,初做5個來試吃


沒想到竟是好吃到不行捏~ 馬上又追加共做了17~


你家年糕還剩嗎?想換個不同ㄉ吃法嗎?趁新鮮趕快試做來吃唷~


 





我的材料~


紅豆年糕、地瓜、酥皮、鹽、鮮奶、黑芝麻、蛋


所有材料都沒秤過,憑著感覺去調出的味道,要問我多少的量….我可說不準唷


 


我的做法:


準備~


紅豆年糕切片約0.6公分的厚度,地瓜去皮切丁入電鍋蒸軟,蛋打散備用




紅豆年糕和地瓜已經有甜度了,在這裡我不再放糖


只放少許鹽提味,這樣吃起來也不覺得膩



將蒸熟的地瓜壓成泥狀  (也可改成芋泥喔)


地瓜的水份不多,擔心在食用時口感太乾(會ㄍㄟ龜)加了些鮮奶,增加濕潤度


鮮奶可以慢慢的加,視濕潤的成度來增加


在這裡也可以將鮮奶改成無鹽奶油或鮮奶油,


不過我想讓口感更清爽所以我用了鮮奶





取一片酥皮,放上適量的地瓜泥,只放半邊、左右需留1公分的位置


再疊上切片的年糕,另一邊的酥皮蓋上






用叉子將3個邊壓緊




塗上一層蛋液



用刀在酥皮上畫2



灑上少許的黑芝麻


放進預熱210℃的烤箱



烤至表面金黃約15~17分鐘即可


 


這個可以一次多烤幾片起來,放進冰箱冷藏


要食用時再用160℃的溫度略烤個幾分鐘就行囉~




 


延伸閱讀:  炸竽泥年糕捲 & 年糕紅豆麵包


 


 

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  • <p><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">因為啊</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">....</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">先前為了要做酥皮濃湯</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">,</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">買了好幾包酥皮</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">現在還躺在冷凍庫呢</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~<span style=""><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">找個方法來給它用一用</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體"><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/>是說</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">,</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">現在大概也買不到年糕了</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/19.gif"/></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">過年只有除夕那天要拜拜</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">,</span><font face="新細明體"><span style="FONT-SIZE:9pt;">婆婆都用那晚要吃的年菜來拜</span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;"></span></font></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">年菜都是外賣買回來的</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~</span><span style="FONT-SIZE:9pt;"><font face="新細明體">沒年糕啦</font></span><span style="FONT-FAMILY:'serif';FONT-SIZE:9pt;">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></span></p>
    [版主回覆02/21/2013 16:11:07]<p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">哈<span>~</span>我也是冰箱冰著酥皮才想解決它ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/><span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">跟妳說呀,妳若懶著<span>..</span>將酥皮直接進烤箱烤一烤<span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">烤好的酥皮一層層的疊起來,<span>(</span>疊起來的中間抹上鮮奶油<span>)</span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">最上層灑上防潮糖粉<span>~ </span></font></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">這樣銷酥皮更快喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/><span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">ㄟ<span>~~</span>偶又給妳了個銷酥皮ㄉ方法<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/><span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="細明體">要請偶視吃啦<span>~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></span></font></span></p>
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  • <p>210度預熱是幾分鐘啊~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></p>
    <p>下面那烘焙紙用鋁箔紙可以嗎~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
    [版主回覆02/20/2013 15:19:41]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">預熱</span><span><font face="Times New Roman">10</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">分鐘就可以了</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">用鋁泊紙墊著也行喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳不會是為了要做這個點心</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">要特別去買年糕吧</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">跟妳說</span><span><font face="Times New Roman">:</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳買酥皮,那個在每片酥皮的中間會隔著一張油紙</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">那個油紙也可以拿來墊,可以不用特別去買烘焙紙也行啦</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">ㄟ</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">又幫妳省下烘焙紙ㄉ錢ㄌ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></span></font></p>
  • min
  • <p>說起年糕啊~我好幾年沒買了ㄝ~</p>
    <p>每次買了之後,放好久~我家孩子好像不太愛~</p>
    <p>婆婆就叫我別再買了~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></p>
    [版主回覆02/20/2013 15:14:52]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">妳家不用拜拜呀<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我家拜拜一定要買年糕,小小ㄉ買</span><span><font face="Times New Roman">3</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">個來意思</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">意思</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">也幸好我家孩子口味都比較像老人家</span><span><font face="Times New Roman">(</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">其實是像我啦</span><span><font face="Times New Roman">)</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">對糯米ㄉ相關食品都很愛</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">所以買了都有人吃,不用擔心放過期啦</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">除非我發懶了,不然一定都會吃完ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>
  • 不會游泳的魚
  • 我好多年沒吃年糕了
    [版主回覆02/19/2013 22:27:32]<p>魚不用拜拜ㄇ</p>
    <p>我家要拜拜ㄋ,年糕少不了,所以就得想想方法來消化消化<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></p>
  • Smile ♫ Summer
  • <p>親愛的好友平安:</p>
    <p>花開富貴好頭彩,好時好景好自在,<font color="#ff0000"> </font></p>
    <p>萬象更新笑開懷,吃香喝辣發大財 。</p>
    <p>謝謝好友美好的分享,</p>
    <p>祝福你天天都包山包海包幸福唷!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
    [版主回覆02/20/2013 12:33:05]<p>歡迎妳來我家走走捏~</p>
    <p>新的一年也祝福你健康、喜樂、順心如意<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/></p>
  • 小童分部
  • <strong>~~美麗媽咪 新春快樂 我當然有想你阿  我過年放假都沒上線.....<br><br>今天才開始上線勒  我只在北部活動晃一晃 沒跑遠~~~<br><br>~~~我年菜都吃到怕拉~~~<br></strong>
    [版主回覆02/20/2013 14:41:43]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">原來小童美媚過年也都沒上線呀</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳一不在</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我看妳都被通緝了喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">過年這幾天我都沒開伙ㄋ,到處走、到處吃</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我家ㄉ年菜</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">多虧了我小姑和公公</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">不然</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我應該也跟妳一樣ㄅ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></span></font></p>