年假休太久...真的會上癮的


有好久~好久~沒做個什麼東西


這1個多月來...就只做了地瓜年糕酥餅而已


一來~懶得動...二來~不想動...三來~沒衝動


對~對~就是少了那個衝勁啦~


今天這個草莓杯子蛋糕還是我在2月初做好...放到現在ㄋ


當然~早已經被吃進八豆裡了~




草莓的季節捏~怎麼能夠錯過ㄋ


今年的草莓真的有貴ㄋ


雖貴~但還是忍不住會去買些草莓回來吃


這樣鮮紅欲滴的外表...誰能受得了這草莓的誘惑ㄋ


打算做杯子蛋糕,挑了些不大的草莓,一杯1顆草莓剛剛好



 


先打了草莓鮮奶油


動物性鮮奶油400g、細砂糖30g、草莓醬3T


所有材料混合打用打蛋器打至挺立,放冰箱冷藏備用




麵糊:


 


蛋黃6個、細砂糖25g、橄欖油35g、牛奶55g


低筋麵粉100g、香草粉1/2t,一咪咪鹽

蛋白霜部份:
蛋白6個、檸檬汁1茶匙、細砂糖60g





     

 


這配方一樣來自carol


 


倒入杯子蛋糕模裡面


這次是連續第2晚做ㄉ杯子蛋糕了~


第一次麵糊倒約7~8分滿,因為擔心烤好的蛋糕會滿出來


烤好後發現還好耶~


第2天又做了一次草莓杯子蛋糕就倒約8~9分滿的麵糊


 


 



對~就是要澎澎的~我覺得就是要這樣的杯子蛋糕才漂亮





這種戚風蛋糕剛烤好澎澎的,


冷卻後整個就消風....




有個方法~可以讓蛋糕又澎回來~


擠進草莓鮮奶油~馬上就又能變回澎澎樣


2天共烤了48個草莓杯子蛋糕


48個蛋糕~又嘉惠到好多人ㄋ


朵朵小姐在年假回來跟我說~


她去大湖採草莓時也看到有人賣草莓杯子蛋糕喔


上面ㄉ草莓沒我ㄉ大顆,不過是放上2顆草莓啦~


你們猜猜~這樣一個草莓杯子蛋糕...外面賣多少ㄋ??





 


60元~60元ㄟ~~


齁~~貴的要屬啦~~~



 





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