冬天蔬菜的種類多價格又便宜,還真的能趁這時多吃一些蔬菜ㄋ


 


年後的蔬菜便宜的誇張


一顆大白菜10元,325


一顆大白菜是用多少的時間和辛苦所換來,這樣的賤價,


難怪農民們會叫苦連天~


 


買了3顆包心白菜回家,原本想直接做韓式泡菜


不過做韓式泡菜的白菜好像是用另一種的大白菜


想想3顆包心白菜來怎麼煮的好ㄋ


滷白菜吃膩了再想想~


獅子頭就在我的豬腦袋裡跑了出來了


 


常聽到獅子頭這道料理


不過我倒是沒吃過,所以不知道獅子頭的味道是如何


曾經看過阿基師 和梅仙 老師在電視上教過怎麼煮出獅子頭


憑著記憶~一道紅燒獅子頭就上桌囉~


 




看到這大碗公裡放了多少樣的東西


我擔心這裡面若全部是豬絞肉,吃在嘴裡的口感不夠青爽


就綜合了阿基師 和梅仙 老師的材料


絞肉、荸薺、蛋、洋蔥、薑泥、蔥、太白粉、豆腐


調味料:鹽、米酒、醬油




所以材料一定要抓一抓、喇一喇


還要多喇個幾下,讓所有的材料產生黏性


這樣在炸肉完才不會散掉





獅子頭一定要做成大大的一丸,我也想這麼做


但是我擔心做太大丸,那獅子頭吃了半顆..


那另半顆再熱過後會散掉,最後決定做比拳頭小一點的獅子頭


這樣的大小...帶便當也剛剛好


10顆獅子頭都炸到外表固定上色





我公公做ㄉ滷白菜真的好吃,他做滷白菜一定會將白菜炒過


所以這裡我就學我公公


將蔥和蒜頭爆香後放進白菜,將白菜炒軟




最後將白菜和炸好的獅子頭放進砂鍋中,放進適量的水


適量的鹽和醬油、米酒,燉煮1小時


這鍋聯合了阿基師 和梅仙 老師及我公公的味道


現在成了我的味道~這可是集精華於一鍋的好味道ㄋ 



說到這白菜~燉煮了一小時,那白菜真好吃


還有那獅子頭一咬開,鮮甜、綿密,香味又足


老爺下班回家看到這鍋說:~一看就是月初的菜捏~


其實我心裡想~這鍋的成本也不過才120元娘娘~


 


能讓少少的120元,成了一道大菜~~


 


熊熬ㄟ郎~~底佳啦~






 


沒想到老爺他吃過這道料理ㄟ~(偷偷丟下我去吃大餐ㄇ)


我很緊張的特別問他味道像不像ㄋ


他只說了2個字~~~~




 


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留言列表 (18)

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  • kodo
  • <p>現在疏菜真的好便宜哦..我今天買三顆花椰菜才50元...</p>
    <p>迷你豬這個獅子頭做的很道地哦..白飯有沒有多煮一點呀...<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    [版主回覆03/15/2013 14:59:56]<span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">冬天的菜價真的好便宜ㄋ,真的可以趁這時多吃點疏菜ㄋ</span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這獅子頭我第一次做捏</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">被</span><span><font face="Times New Roman">kodo</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">姐給稱讚到,一樣有開心到喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/8.gif"/></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">下回我也要來學</span><span><font face="Times New Roman">kodo</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">姐做酸菜獅子</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">頭,一道新的料理又上了我家餐桌</span></p>
    <p><span><font face="Times New Roman"> </font></span></p>
    <p></p></font><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></span></font></span>
  • 塵埃
  • <font color="7f007f">我包心菜也一定會炒過再滷<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/><br>獅子頭我一直沒做過<br>因為很少下廚,就不愛做炸類的料理</font><br><font color="7f007f">因為怕會浪費了那些油</font><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/><br>
    [版主回覆03/15/2013 14:51:51]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">塵埃這招跟我公公ㄉ做法一樣喔</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我覺得炒過ㄉ白菜就真的多了香氣ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">炸第一次ㄉ油我還會拿來炒菜ㄟ,</span><font face="Times New Roman"> </font></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">炸ㄉ</span><span><font face="Times New Roman">…</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">偶爾吃吃解解饞啦</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></font></span></font></p>
  • 憂沫媽
  • <p>若在餐廳這道獅子頭少說兩百八起跳</p>
    <p>一顆大白菜十塊,兩顆也才算25</p>
    <p>這樣便宜的價格我們這裡絕對看不到</p>
    <p>也令人憂心菜農們的心疼...</p>
    <p>白菜過炒的確會較好吃,相對的湯頭會更濃郁好喝</p>
    <p>可能就會稍嫌油膩點~謝謝您的分享</p>
    [版主回覆03/15/2013 14:43:17]<p><font size="3"><span><font face="Times New Roman">280</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">元</span><span><font face="Times New Roman">!</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">好像也還好捏</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">不過自己動手做,更是便宜</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">這獅子頭因為炸過,本身又有油脂,這點我有想到喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">所以我在炒白菜時,並沒放多少油,重點用小小ㄉ火炒出辛香料的香氣</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">而且我最討厭湯上面浮了層</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">油,我一定會將那浮油給撈掉ㄉ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">憂沫媽別擔心吃了負擔重</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">盡管ㄉ視吃吧</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></font></p>
  • GL
  • 讚讚讚,看起來真是太美味了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>!! <br>迷妳豬最棒了,綜合了三位大廚的食譜,做出一鍋屬於自家味道的紅燒獅子頭 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>!!<br>做這道菜很厚工,要先炸再煮,我還沒試過,不過看迷妳豬煮的這鍋這樣誘人,我改天也來試試,有肉有菜,晚餐就煮這一道就夠了 <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>!!<br><br>
    [版主回覆03/12/2013 15:29:38]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">這也是我第一次做ㄟ,更是我第一次吃獅子頭ㄋ</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">真的好吃喔,不過</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我不能說我做ㄉ好吃啦</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我要說</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">來自大師級的廚師們的分享這好料理<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我才能做出這鍋好吃ㄉ獅子頭ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>
  • 阿玲
  • <p>新聞上說白菜產地的菜農索性不採收白菜了</p>
    <p>讓要吃的人自己去採</p>
    <p>因為血本無歸了工,真的要多吃青菜.....</p>
    [版主回覆03/12/2013 15:22:22]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">蛤</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">聽ㄚ玲這麼說</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我好想舉家遷移到菜園旁ㄋ</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">那個菜價真的是很便宜啦</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">若要請人來幫忙採收,我看是一定不夠付那工資ㄉ</font></span></p>
    <p><span><font size="3" face="Times New Roman"> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/28.gif"/></font></span></p>
  • LILY
  • <p>冬天的菜真的是便宜ㄋㄟ!</p>
    <p>上市場買菜,看到每樣都想買耶!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></p>
    [版主回覆03/12/2013 15:19:35]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">呵呵</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我也是捏</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">看到菜便宜就想多買幾樣,</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">就是這樣那冰箱才常處於爆滿ㄉ狀態ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></font></span></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 呵呵~~親愛的你偷懶喔, 還沒傳新文章喔~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><br>今天天氣轉涼, 出門要記得要多加件衣服喔~<br>祝福你愉快順心<br>
    [版主回覆03/12/2013 15:18:15]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">春天ㄉ天氣變化真的好快ㄋ</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">昨天冷冷ㄉ,今天馬上又是天氣晴朗到不行</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">聽說明天晚上又要變冷囉</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">筠媽也要多注意衣物ㄉ穿著唷<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></font></span></p>
  • 琥姐
  • 最近不少家都有上這個菜耶,我自己也很愛,這週包餛飩,下週再來玩獅子頭...呵
    [版主回覆03/11/2013 16:19:04]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">第一次玩獅子頭,真的覺得是道好吃ㄉ一道菜ㄋ</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">趁這時菜價便宜</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">多買一顆白菜回來煮唷</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></font></p>
  • 小桂子與寶貝女兒
  • <p>哎呀,小桂子又被好友的拿手好菜給誘惑到囉,</p>
    <p>蔬菜有時真的很便宜,但有時也貴的嚇死人,</p>
    <p>成本不高做出一到好菜,吃的也滿足。</p>
    [版主回覆03/11/2013 16:11:56]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">是呀</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">夏天的菜價就貴了,尤其是碰上風災雨災那價位更是貴</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">只能趁現在</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">多吃一點ㄌ</span></font><span><font size="3" face="Times New Roman"> <img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>
  • 小津
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我婆婆留了二顆大白菜要給我<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我正煩腦不知道要做什麼呢<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">呵<span>~~</span>就是這麼剛好今天我有預訂絞肉<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">那我要來把妳這鍋紅燒獅子頭變到我家餐桌上<span>~~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/></span></span></p>
    [版主回覆03/08/2013 16:13:15]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我跟妳說</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">那</span><span><font face="Times New Roman">2</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">棵白菜就全部給它下,那個煮一煮後只剩下一點點而已</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我只放</span><span><font face="Times New Roman">1</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">顆半而已,有點給他後悔沒多放一點ㄟ</span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">聽偶的準沒錯,隔一餐吃</span><span><font face="Times New Roman">….</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">更好吃啦</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">ㄟ</span><span><font face="Times New Roman">~~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳要早點放進去煮,其他時間只允許妳在電視前幫中華隊加油嘿<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></span></font></p>
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 我倒是挺喜歡這樣的料理, 現在我比較喜歡家常菜, 不太喜歡吃大餐了~~哈哈<br>其實只要花點巧思, 就可以讓料理升級喔<br>今天晚上要記得幫中華隊加油喔~祝福你周末愉快喔~<br>
    [版主回覆03/11/2013 15:48:48]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">我很少有機會吃大餐捏</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">倒是滿常吃家常菜</span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">偶爾到外面吃了什麼好吃的,下回就將它變成我家餐桌上ㄉ菜色<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>