冬天蔬菜的種類多價格又便宜,還真的能趁這時多吃一些蔬菜ㄋ


 


年後的蔬菜便宜的誇張


一顆大白菜10元,325


一顆大白菜是用多少的時間和辛苦所換來,這樣的賤價,


難怪農民們會叫苦連天~


 


買了3顆包心白菜回家,原本想直接做韓式泡菜


不過做韓式泡菜的白菜好像是用另一種的大白菜


想想3顆包心白菜來怎麼煮的好ㄋ


滷白菜吃膩了再想想~


獅子頭就在我的豬腦袋裡跑了出來了


 


常聽到獅子頭這道料理


不過我倒是沒吃過,所以不知道獅子頭的味道是如何


曾經看過阿基師 和梅仙 老師在電視上教過怎麼煮出獅子頭


憑著記憶~一道紅燒獅子頭就上桌囉~


 




看到這大碗公裡放了多少樣的東西


我擔心這裡面若全部是豬絞肉,吃在嘴裡的口感不夠青爽


就綜合了阿基師 和梅仙 老師的材料


絞肉、荸薺、蛋、洋蔥、薑泥、蔥、太白粉、豆腐


調味料:鹽、米酒、醬油




所以材料一定要抓一抓、喇一喇


還要多喇個幾下,讓所有的材料產生黏性


這樣在炸肉完才不會散掉





獅子頭一定要做成大大的一丸,我也想這麼做


但是我擔心做太大丸,那獅子頭吃了半顆..


那另半顆再熱過後會散掉,最後決定做比拳頭小一點的獅子頭


這樣的大小...帶便當也剛剛好


10顆獅子頭都炸到外表固定上色





我公公做ㄉ滷白菜真的好吃,他做滷白菜一定會將白菜炒過


所以這裡我就學我公公


將蔥和蒜頭爆香後放進白菜,將白菜炒軟




最後將白菜和炸好的獅子頭放進砂鍋中,放進適量的水


適量的鹽和醬油、米酒,燉煮1小時


這鍋聯合了阿基師 和梅仙 老師及我公公的味道


現在成了我的味道~這可是集精華於一鍋的好味道ㄋ 



說到這白菜~燉煮了一小時,那白菜真好吃


還有那獅子頭一咬開,鮮甜、綿密,香味又足


老爺下班回家看到這鍋說:~一看就是月初的菜捏~


其實我心裡想~這鍋的成本也不過才120元娘娘~


 


能讓少少的120元,成了一道大菜~~


 


熊熬ㄟ郎~~底佳啦~






 


沒想到老爺他吃過這道料理ㄟ~(偷偷丟下我去吃大餐ㄇ)


我很緊張的特別問他味道像不像ㄋ


他只說了2個字~~~~




 


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