這段時間非常勤奮的做麵包


因為扛了一袋10kg的水手牌強力粉回家


會扛這袋麵包回家實在是因為太便宜了


外面買1kg就要賣70元,momo 10kg才賣360元,


這價位一差十萬八千里遠~~


這不扛一包回家..還真的對不起自己捏~


這麼一扛….再也沒買過外面的麵包了


小燕子家的金牌土司真的很讚ㄋ


若沒特別想吃什麼麵包,就打個金牌土司


2條土司,可以吃上3~4天的份量


夾個果醬,或包進火腿、蛋、生菜..就是個營養滿分的早餐


若臨時想做什麼麵包,也不需要去翻什麼食譜


一樣打個金牌土司的麵糰,就能變化出其他不同的麵包


水手高筋麵粉550g 44g 9g 248g


速發酵母6g鮮奶126g 奶油28g




今天的份量很多,一次做了2款麵包


所有的麵糰分成了14等份



今天第一款麵包是蔥花麵包



以前我做的蔥花麵包,沒能像這次看起來的乾淨



以前我只要一放上蔥花,那蛋液就一定流的到處都是..



這次我上面蔥花的配方~~是來自於朵朵小姐的配方


她說將切好的青蔥拌上適量的沙拉醬,鹽、白糊椒粉~拌勻


這樣烤出來的蔥花麵包更是像外面麵包店的口感ㄋ





昨晚回家一試這配方真的是讚ㄋ


烤好的麵包比我之前烤ㄉ樣子漂亮,而且那口感就跟外面是一樣ㄉ


不過這鋪上蔥花前可是有個要注意的地方ㄋ


要進烤箱前再調蔥花沙拉~若太早調可是會出水的嚴重ㄋ





再一個是起酥肉鬆麵包


會做這起酥麵包是因為要消化冰箱的起酥片ㄋ


起酥麵包倒是我第一次做




先包進我從小吃到大的肉鬆


台北的肉鬆我就是吃不慣ㄋ


每次只要回娘家宜蘭,都要特別帶上幾包肉鬆回家ㄉ




第一次做起酥肉鬆麵包,目前這樣看好像都還不錯ㄋ




只是在麵包出爐後才發現….錯了~錯了~







要烤起酥需要給大一點ㄉ空間才對..

 




2-3個給ㄉ空間不夠大啦~


這一顆就是被擠壓到的起酥~


看這邊邊完成沒給澎ㄉ漂亮






不過沒關係~有過失敗的累積,下回會做出更漂亮的麵包


 



 



今天的起酥肉鬆麵包~力求好吃~~不求美



 





 


 

創作者介紹
創作者 迷妳豬 的頭像
迷妳豬

迷妳豬的部落格

迷妳豬 發表在 痞客邦 留言(22) 人氣()