一年包一次粽子的端午節,怎麼能不包上幾顆粽子來應應景、解解饞ㄋ





更何況最近的食品一直被爆料出,不是過期,就是加了什麼有害物質的加工品





這些種種的理由,更要自己動動手ㄋ,至少吃進的有害東西,能少一點囉~





迷妳豬的家人對於吃的口味比較傳統一點,粽子ㄉ內餡不外乎豬肉,香菇和鹹蛋黃。





可是~迷妳豬想要來個跟往常不同的內餡,老實說啦~就是換個名稱就能再上格子的一個藉口啦~ 這次ㄉ重頭戲就是櫻花蝦啦~









我包粽子一定得用到紅蔥頭酥,在包粽前一晚先買了1斤多的紅蔥頭回家,打算自己來炸紅蔥頭酥。





有料理的人一定知道在切紅蔥頭時,那辛辣的味道,會讓人邊切邊流眼淚ㄋ





這次呀~迷妳豬也是一樣邊切邊流淚。


不過呀~我這次很聰明ㄋ,突然想到..有人帶了泳鏡切洋蔥喔,聽說效果不錯捏~  






馬上,叫孩子拿了泳鏡來帶上賓果~~果然不再流淚ㄌ唷~





不過,這好笑的模樣,笑破孩子ㄉ肚皮了,


連老爺看到我也說::我...起肖ㄌ





我捏~想拍照上來博君一笑捏~但是..為了要維護偶端莊的假象~~


還是算了啦


這盤炸得香酥的紅蔥頭也是肉粽好不好吃的重點喔






栗子,是我第一次包進的材料


我和孩子喜歡吃鬆軟的栗子ㄋ,一看到栗子就挑了40粒回家


因為以前沒包過栗子,老闆告訴我說:這栗子已經是熟了,不須再煮過


迷妳豬很聽老板的話....



這些材料都有計算過ㄋ,我打算最多包上40顆粽子


這些香菇和豬肉可都算得清清楚楚ㄉ




不知道為什麼?在粽子裡放上一點菜脯,那粽子就鹹香~鹹香ㄉ


今年的鹹蛋黃不再包進一整顆,滿足了口腹也要對健康來負責ㄋ


大家~吃個味道就好了


重頭戲就在這一盤ㄋ,櫻花蝦


跟著大家一起團購的櫻花蝦在今天才開封ㄋ


一開封看到的櫻花蝦竟然是這麼小一隻ㄋ,


小隻有小隻ㄉ吃法~就...給它放進多一點的櫻花蝦,不儘看得到也吃ㄉ到


要進粽子前,將櫻花蝦給炒香先


其實包粽子很快,3斤糯米來包用不了多少時間


花時間ㄉ反而是備這些材料



就說重頭戲是櫻花蝦,當然是將櫻花蝦包在米飯外


這樣,一開粽葉才會讓人有...哇~的一聲


 


料多...又實在...重點是~~非常~非常的新鮮ㄋ



這幾天那放了2年ㄉ過期粽子新聞很大ㄋ聽著~聽著~都讓人覺得害怕


放了2年...說真的~是我就直接給丟了~


那些商人還更新保存期限日期...實在是過份


不過~我在想啦~放了2年粽子..應該是非常~非常~的入味吧~



 




這次加了櫻花蝦的粽子,感覺有高級了一點ㄋ


家裡那個歪嘴雞呀,真是不視貨ㄋ??說是什麼蝦米,還將櫻花蝦放一邊ㄋ


一聽到我說是櫻花蝦後...齁~馬上全夾回來吃完啦


這次ㄉ粽子也好吃喔,不過唯一美中不足的事..當初不該聽老闆ㄉ話啦~


要是將栗子跟著肉一起梢做悶煮~那栗子肯定是鬆軟好吃ㄉ


這..下回要記得捏~


 



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  • 小津
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">包南部粽怎麼會受傷流血啊<span>~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/6.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">那妳包北部粽有流血嗎<span>????<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">其實南部粽和北部粽的作法就差在米的部份<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">和水煮或蒸的步驟呀<span>!</span></span></p>
    [版主回覆06/23/2013 14:35:22]<p>我聽寶貝說ㄉ,她說南部粽因為還要入鍋煮熟,所以包南部粽時,</p>
    <p>那個粽子都要綁很緊~很緊ㄉ,有些人因為這樣手都流血ㄟ</p>
    <p>這個北部粽因為最後是用蒸的,所以不用像南部粽一樣綁那麼緊啦~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>
  • 嫻
  • <p>香菇.菜埔</p>
    <p>有媽媽的味道</p>
    <p>再加上迷妳豬的創意櫻花蝦</p>
    <p>真是太太太棒了啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆06/17/2013 15:30:46]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">哈</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這個櫻花蝦ㄉ想法就是在喝喜酒時</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">那道櫻花蝦油飯來的啦</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></font></span></font></p>
  • 安馬家
  • 看到你備那麼多的料,令我想起我的阿嬤!他以前在時都一定要親自包肉粽,從洗粽葉,備料,弄的好忙,包了好多再到處去送人吃!連續吃了好幾天,小朋友不想吃了,他就會生氣說以後不包了,但每一年都還是會包!<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/4.gif"/>
    [版主回覆06/17/2013 15:28:36]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我會包粽也是小時候跟著阿嬤和媽媽一起包粽ㄋ</font></span></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">還記得以前只要一包粽就是</span><span><font face="Times New Roman">10</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">幾</span><span><font face="Times New Roman">20</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">斤的米在包</span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">不知道ㄉ人都以為我們是在賣粽子ㄉ說<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我喜歡在年節時做些更有年節味道的東西ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">就像是包粽子一樣<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></p>
  • 小津
  • <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">哇<span>~</span>哇<span>~~</span>厲害<span>!!!</span>妳竟然會包粽子<span>~</span>我現在都還是吃現成的ㄋ<span>~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/9.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">但還沒吃過這麼高級的櫻花蝦肉粽<span>~~</span>可以分我嗎<span>???<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/36.gif"/></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我媽今年沒空處理栗子<span>,</span>所以今年的肉粽沒包<span>~~</span>好可惜<span>~</span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我也好愛那鬆軟的栗子說<span>~~</span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">跟妳說那位賣妳栗子的老闆一定是南部人<span>,</span>因為南部粽是用水煮<span></span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">所以栗子無需事先煮過<span>,</span>但是妳是用蒸的<span>,</span></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">沒事先煮過的栗子當然沒水煮的鬆軟囉<span>~~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></span></span></p>
    [版主回覆06/17/2013 15:15:31]<p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">妳卡賀命啦,郎阮是勞碌命,愛甲丟愛尬已包,才有得吃啦</span><span><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/></font></span></font></p>
    <p><font size="3"><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這個栗子我是第一次包,蒸了</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">3</span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">、<span>4</span>次那栗子才有軟ㄟ<span></span></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我聽寶貝說包南部粽,包到最後手都會受傷流血ㄟ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/26.gif"/><span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我看呀<span>~</span>架恐怖ㄉ包粽<span>…</span>妳還是甲便便丟賀啦<span>~<span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></span></span></font></span></p>
  • wendy
  • 今年我也有包粽子、自己包的比較健康
    [版主回覆06/17/2013 15:06:21]<p><font size="3"><font face="Times New Roman"><span style=""> </span><span>Wendy</span></font><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">這麼棒呀,也自己包粽子</span><span><font face="Times New Roman">…</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;">太強了啦</span><span><font face="Times New Roman">~</font></span></font></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;"><font size="3">我也覺得自己包粽光那個油量,就差好多ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></font></span></p>
  • 渝媽
  • <p>我知道還有另一則預防流淚的辦法就是:</p>
    <p>可以在抽油煙機下切紅蔥頭.洋蔥.辣椒之類有辛辣味道的配料</p>
    <p>前提是~~要記得開抽油煙機嘿<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    <p> </p>
    [版主回覆06/17/2013 14:35:37]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;"><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/7.gif"/>嗯,謝謝渝媽也告訴了我這個方法ㄋ</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我想</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我應該很快就能來試試這方法了</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">跟妳說喔,我家老爺後來拿ㄌ電風扇來,也不錯喔,真的不會流淚ㄌ</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">不過</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">整間都是那紅蔥頭ㄉ味道啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></span></p>
  • pure寶貝
  • <p>我想看戴蛙鏡的說~~~最好還穿泳衣包粽啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>~(卡涼啦)</p>
    <p>切紅蔥頭真的是苦差事一樁啦~綁粽子真的是大工程~~看你綁得輕鬆!</p>
    <p>我媽可是從早忙到晚ㄟ~而且沒綁幾斤(我叫她不要綁太多~我沒有要拿回家)</p>
    <p>我喜歡妳的紅蔥頭~~炸得好有水準喔<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/35.gif"/>~我還不曾炸過捏~</p>
    <p>頂多爆香而已~~我愛那一大盤紅蔥頭酥啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/>超漂亮的~</p>
    <p>所以~~妳這個算是蒸粽囉~~蒸的才能保持櫻花蝦的香氣~</p>
    <p>我們都吃水煮粽~那天我媽綁好~我顧爐~吼))))那滴洗三溫暖咧~全身都是熱的~臉也熱烘烘的~</p>
    <p>因為我媽家是用電磁爐~一次只用炒菜鍋煮一串~雖沒爐火那個蒸氣熱氣也夠熱死人的~</p>
    <p>後來小串的我用卡式瓦斯爐煮50分~真正熱嘎喊救狼)))~</p>
    <p>去載我女兒下課~她問說妳怎麼褲子都濕濕的~我說我上衣碼濕了了~</p>
    <p>剛剛我大嫂來說~今年她們素食店只綁一款粽子而已~</p>
    <p>因為衛生局會來看所有食材檢驗單~醬油~料....~都要有檢驗證明~</p>
    <p>今年栗子和鹹蛋黃她們都不敢用~因為栗子拿不到檢驗證明~</p>
    <p>早上打一大篇~~!被我小外甥關掉視窗~~嗚......快哭出來<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/></p>
    <p>人家我要說的是我切紅蔥頭都切好馬上放到鍋子裡~用鍋蓋蓋起來~就比較不會薰我們的水汪汪大眼啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>還有~用電風扇吹也可以啦~當然~方向要放對~不要吹回妳自己<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/>薰死你捏<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></p>
    <p>妳真正ㄨ厚工啦~~還自己炸~我婆婆去年買一包紅蔥頭酥~用一點點而已~自己都忘記有那玩意兒~</p>
    <p>我冰起來~~用到現在還沒用完ㄟ~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/></p>
    <p>今年那邊的社區包粽子有拿一些回家~所以~吃便ㄟ啦<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/14.gif"/>~不過~星期日我只相徵性的吃一顆~以示捧場<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/34.gif"/></p>
    <p>偶想留著肚肚吃迷妳豬的櫻花蝦肉粽啦~~等瑰ㄚ工ㄚ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/32.gif"/></p>
    [版主回覆06/17/2013 14:13:23]<p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">齁</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">被妳給說中啦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我在廚房很熱ㄟ,滿身是</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">..</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">臭汗啦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">(</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">本來想說香汗ㄉ說<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/18.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">)</font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">真的有想給它穿涼一點ㄉ說<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/16.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">那個帶泳鏡效果真的很棒ㄟ,</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman"> <span></span></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">後來我家老爺就拿了電風扇來,就像妳說ㄉ,效果不錯喔,不會再流淚了</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">也剛好散熱啦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></font></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">下回我再來試試那個在抽油煙機下面切,聽小燕子說這招也很不錯喔</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">南部粽這樣難包呀,我光看妳說ㄉ就覺得我手都痛了起來ㄌ</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">那有個問題ㄟ,吃著南部粽</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">…</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">會不會有血腥味ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/33.gif"/></span><span style="FONT-SIZE:10pt;"></span></p>
    <p><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">看妳說包南部粽會有這樣ㄉ情形</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">…</font></span><span style="FONT-FAMILY:新細明體;FONT-SIZE:10pt;">我看我應該是很難去嚐試包南部粽喔,被妳給嚇死了啦</span><span style="FONT-SIZE:10pt;"><font face="Times New Roman">~<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/26.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/26.gif"/><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/26.gif"/></font></span></p>
  • 廖媽媽
  • <p>大手筆的給他準備材料下去.看了真是可口好吃.我就是不太會包粽子.角度都抓不太出來.所以就不想包買傳統市場包的.</p>
    <p>不過都沒有很好吃呢.看你的粽子乾過癮吧.您超厲害家人都很有口福呢.祝端午節快樂.</p>
    [版主回覆06/13/2013 21:55:15]<p>現在包粽沒有一定要什麼形狀ㄉ唷!</p>
    <p>我還聽說有人包成圓形和長形的粽子ㄋ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/3.gif"/></p>
    <p>廖媽媽~~下回想玩玩看ㄇ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/></p>