好熱、好熱,每天高溫超過34度,實在是熱的讓人受不了


端午節前買了些糯米打算來包個鹼粽...沒想到竟挪不出時間做


趁這週六特別挪出時間將2斤的鹼粽給包完


包鹼粽很快又簡單,最花時間ㄉ是在煮的部份了


熬了一個下午,熱烘烘ㄉ天氣加上熱烘烘的廚房...


一整天都提不上胃口


這種天氣熱到連孩子的胃口不是很好


當下..就決定來個輕食的一餐好囉~




 


我的材料和做法:


雞胸肉片條狀,先放入適量的鹽巴,攪拌雞胸肉出現黏性



再加入適量的米酒繼續攪打,最後放進一點太白粉打至出黏性,略醃



煮一鍋熱水,放入略醃過的雞肉,燙熟撈出放涼備用


這樣醃法的雞胸肉,吃起來的口感超嫩的,完全感覺不到雞胸肉柴柴的口感喔





沙沙醬的材料:


洋蔥末、香菜末、小黃瓜丁、蕃茄丁




小黃瓜我放進一點鹽,略醃去除特殊的青味



所有的沙沙醬材料加進來,用了黑胡椒、鹽和初搾橄欖油調味,拌勻


拌好後,最後加入香菜末稍微喇喇ㄟ就完成沙沙醬的部份


最後擺盤,燙熟放涼的雞肉,上面覆蓋著沙沙醬


一道清爽的輕食料理就完全囉



這盤~~就是我跟孩子們的晚餐囉~



還能搭著美生菜也行ㄋ,也能買包多力多滋餅乾,酥脆的餅乾口感也超級ㄉ棒ㄋ



 還有~還有~如果這樣的份量對你來說還不能止餓ㄉ話...


就燙個義大利麵一起食用~絕對讓你有飽足感ㄋ


 






 

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  • 琥姐
  • <p>哇,這個我愛,這樣一盤是不夠我吃的,尤其是加了辣味...呵呵,夏天涼拌真的很對味</p>
    [版主回覆06/25/2013 21:01:11]琥姐真的很愛辣喔~我想...應該又想跟妳老公小酌一番ㄅ<img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/13.gif"/>