這2天的天氣變之大,上午還是個豔陽高照、高溫炎熱ㄉ天氣


中午一過,狂風驟雨、落雷閃電,真是嚇壞人了


這2天ㄉ雷離家好近、好近,那閃電一閃下來我都聽到霹靂趴啦的聲音


迷妳豬怕的事有很多,像這打雷閃電也是我害怕的其中一項


週六雷聲大響時,我躲在樓上房間被雷聲給嚇的皮皮挫


今天一樣雷聲大作,不過我躲到廚房裡去了


就說嘛~廚房就是我的安全堡壘


 


 


好久沒玩包子了,就幾個月前的韓式泡菜包子到現在


看到每個格友包出的包子就是美~美~美~


我..也要再來玩玩,看能不能也跟大家一樣玩出美美的包子


 


 


先調個鮮肉餡兒,鮮肉餡兒拌好先到冰箱涼快著
鮮蔥是一定要的 ,開始包小籠包時再將鮮蔥加進來



 照著孟老師的食譜~先來個燙麵麵糰,滾水60g、中粉80g


揉好的麵糰放涼



另外還要揉個發麵麵糰


中粉200g、水120g 、糖5、酵母4g



再將2種麵糰揉在一起,靜置鬆弛10分鐘



這麵糰共分了24個小麵糰


桿麵皮技術不好ㄉ迷妳豬,已經盡了力,盡量桿出好看一點ㄉ麵皮ㄋ



說是小籠包...桿出的麵皮有大有小,大小不一


就像這張麵皮,包上鮮肉餡兒,看上去就像是迷妳豬怕人吃一樣~


 



捏~捏~捏~將一個個小籠包給捏好


呵呵~這樣看還不錯唷,




我ㄋ,可是很滿意這次包的小籠包ㄋ


邊包邊感覺那包的手感,竟能讓我捏出幾個俗稱的金魚嘴


ㄟ~很開心終於大概知道怎麼包出金魚嘴的包子了,


要趕緊找一天來試試包包子







包好的包子,發酵25分後,蒸了15分鐘,
24個小籠包就完全了


在打開蓋子那一瞬間,真的很開心ㄋ


因為,這次ㄉ包子是我做的最成功的一次了



開心的事總要找人來分享~叫小女兒趕快下來看看剛出爐的小籠


果然~小女兒的話沒讓我失望捏


還迫不及待的去拿了碗和筷子



跟老爺說:我有做小籠包喔~


老爺:是鼎泰豐賣的哪種ㄇ 我喜歡吃那種ㄟ


我:蛤~ 還給我挑呀


算了~反正你也吃不到......這些...我自己吃啦~







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  • may
  • <font color="#bf00bf">好好吃的鮮肉小籠包~令人垂涎ㄋ~謝謝您的分享~颱風即將</font><font color="#bf00bf">來襲~要多加小心注意~做好防颱準備喔~晚安~</font><img src="http://l.yimg.com/f/i/tw/blog/smiley/39.gif"/>
  • 廖媽媽
  • 超厲害.我就說你可以開店了.甚麼都難不倒你.
  • 筠 &amp; 筠媽
  • 是呀, 最近午後的大雨都下得很驚人呢~<br>這肉包看起來好美味喔, <br>自己做的包子, 一定非常鮮美好吃<br>
  • 安馬家
  • 肯定不會添加毒物的包子,真是好吃!